Fullkorn sätts ofta i samband med nordiska sädesslag som vete, korn och havre, men ris tillhör också spannmålsfamiljen. Fullkornsrismjöl framställs av opolerade, hela riskorn. Alla riskornets beståndsdelar(kärna, grodd och klidel) är med i mjölet, vilket är själva definitionen på begreppet fullkorn.